Uisiki Sikotilani: O se Malaga Seneturi le Umi mai le Faia o Pia Masani i le Faalauteleina o le Lalolagi

Amataga ma Nofoaga Taua i Talafa'asolopito

O le uisiki Sikotilani, ua faapuupuuina o le Scotch, ua faaalia ai lona tulaga maoae. O lenei meainu maualuga le tulaga lelei ua faia ma le tomai faapitoa ua tuufaasolo mai lea tupulaga i lea tupulaga i lenei laueleele anamua o Sikotilani, ma fatuina ai se tofo tulaga ese ma suamalie. O lona talatuu loloto i le talafaasolopito e mafai ona toe suʻeina i tua i le Ming Dynasty i Saina i le silia ma le 500 tausaga talu ai. I le aluga o taimi, ua avea le uisiki Sikotilani ma oa taua i totonu o tagata tofo uaina ma tagata fiafia i le lalolagi atoa.

E mafai ona toe su'esu'eina le uisiki Sikotilani i le silia ma le 500 tausaga, fa'atasi ai ma se talafaasolopito umi ma se uiga tulaga ese, e matua'i iloga i le lalolagi.

Le Amataga o Meainu Malosi

O le pia malt, o se tasi o meainu 'ava malosi aupito leva i le talafaasolopito o tagata, sa muamua avea ma meainu suamalie, e itiiti le 'ava malosi, ma fa'afefeteina. Peita'i, ina ia avea ma uisiki lauiloa i le lalolagi atoa i aso nei, e mana'omia lava ona ui atu i se suiga taua - "fa'amamāina". I le seneturi lona 12 TA, na fa'alauiloa ai le tekinolosi fa'amamāina i Europa e ala i lima o Arapi mai Saina mamao. A'o le'i o'o i lenei mea, o le 'ava malosi e tele ina fa'aaogaina i le matata fa'afoma'i, tufatufa atu e monaseri, ma fa'aaloalogia o le "vai o le ola". O lenei vai fa'ataulāitu na vave ona maua ai le gauai lautele i totonu o le lautele ma le ekalesia.

O le tupu e taʻitaʻia le aga masani o le uisiki

E mafai ona toe su'esu'eina le talafaasolopito o le uisiki Sikotilani i le 1494, ina ua fiafia tele le Tupu o James IV o Sikotilani i le uisiki ma sa auai fo'i o ia lava i le faiga o lana gaosiga. I le motu o Aire, na tofia ai e le tupu se monike Katoliko e igoa ia John Corr e fa'atau le malt e fai ma mea mata ma faia ai le uisiki e ta'ua o le "vai o le ola", lea e tutusa ma le pe tusa ma le 1500 fagu i aso nei. Talu mai lena taimi, ua avea le uisiki ma meainu a le tupu, ma ua manino lona tulaga.

O le taaloga o le malosi i le va o Tupu Su ma Tupu Ying

Ina ua mavae le maliu o James IV, na pa'ū Sikotilani i lalo o le pulega a le tupu Peretania i le 1513. Na soloia e Henry VIII monaseri Sikotilani ma faamalosia monike e tuua o latou aiga. Ina ua mavae le feoa'i solo i totonu o tagata, na o le faalagolago o nei monike i metotia fa'asu'i e maua ai se ola e ala i le faia o uisiki i fanua tumaoti ma fa'ato'aga. Peita'i, o le Palemene Sikotilani, ona o le naunau o tagata lautele i le uisiki, na filifili ai e fa'atulafonoina. Peita'i, i le va'aiga a le aiga tupu Peretania, o le uisiki Sikotilani o lo'o fa'asaina pea. Ina ia maua se vaega o le maketi uisiki ae le o naunau e fa'atulafonoina lona gaosiga, na fa'aaogaina e le aiga tupu Peretania se fuafuaga fa'a'ole'ole i le amataga o le seneturi lona 18 - o le fa'amalosia o lafoga mamafa i luga o le malt. O lenei fuafuaga na fa'ateteleina atili ai le mafutaga faigata i le va o Sikotilani ma Egelani.

Fa'alauteleina o le lalolagi atoa ma fa'aaogaina avanoa fa'asolopito

I le seneturi lona 19, sa i ai Peretania i le tumutumuga o lona tamaoaiga faaleatunuu. Faatasi ai ma lenei avanoa, o kamupani tetele o le ava malosi e pei o Tommy Dewar, Johnnie Walker, James Chivas, ma isi ua latou tuleia le uisiki Sikotilani i le maketi faavaomalo - mai Hong Kong pisi i Hanoi anamua, mai Sini pisi i San Francisco pisi, mai Montreal pisi i Mumbai pisi, ma e oo lava i Cape Town ma Cape Verde Islands mamao. Ua amata le malaga faavaomalo a le uisiki Sikotilani, ma manumalo ai i le alofa tumau o tagata faatau i le lalolagi atoa ma faataatia ai se faavae mautu mo le manuia o aso nei.

Fa'afouga fa'atekonolosi ina ua mae'a le Taua Lona Lua a le Lalolagi

I le 1938, na avea ai le Iunaite Setete ma maketi autu mo le auina atu i fafo o le uisiki Sikotilani. Ina ua maeʻa le Taua Lona Lua a le Lalolagi, na taʻua ai le uisiki o le "inu o le lalolagi saoloto," faafetai i le faalauiloaina lautele i Hollywood ma le aapa atu o le Allies i Europa, na tuputupu ae ai lona lauiloa i lea aso ma lea aso. I le 1970, ua faaluaina le gaosiga o le uisiki malt pe a faatusatusa i le 1960. Faatasi ai ma le osooso i le gaosiga, ua faia foi e fale gaosi uisiki ni faiga faaonaponei. O le tane saccharification semi-automatic ua suia malie lava tane saccharification masani o le rake ma le plow, ma o lona faagaoioiga lelei ma le faatinoga o le faamamaina ua faatoluina ai le lelei o le galuega. E le gata i lea, o le tele o fale gaosi ua faʻalauiloa foi ni mea e taofia ai le afi tuusaʻo ma ua faasolosolo malie ona sui i auala e faʻavevela ai le ausa.

O le tula'i mai o le malt e tasi

I le vaitau o le 1960, na faaalia ai e le fale gaosi uaina o Glenfiddich se malamalamaaga loloto i maketi ma filifili ai e motusia le tu ma aga masani e ala i le faalauiloaina o a latou uaina i le tulaga o le "single malt". E ui ina sa pulea e le uisiki fefiloi le maketi i lena taimi, ae o lenei gaioiga fou na saunia ai le ala mo le tuputupu aʻe o le uisiki single malt. Na faatau atu e Glenfiddich pusa e 11422 o le uisiki single malt, ma i le 1970, ua sili atu a latou faatauga faaletausaga i le 50000 pusa, e aofia ai le tasi vaetolu o le sea maketi auina atu i fafo o Sunway ma avea ai ma pisinisi sili ona taʻimua i le uisiki single malt.

O le maketi manuia a Saina

I le 20 tausaga ua tuanaʻi, ua vave ona tuputupu aʻe le alofa o Saina i le uisiki Sikotilani, ma e faʻamoemoeina o le a faʻaauau pea lenei aga. E ui o Baijiu e pulea le maketi o le ava malosi a Saina, ae o loʻo liliu atu tagata faʻatau talavou ma malolosi tau tupe i Solvay. E fiafia tagata faʻatau Saina i le talatuu loloto o Suwei ma tomai faʻaleaganuu. E toʻatele tagata fiafia i uisiki e naunau e totogi le sili atu i le £150 i le fagu, ma e silia ma le 90% oi latou e talitonu o le single malt o le ava malosi sili ona lelei i le maketi. E tusa ai ma faʻamaumauga mai le Ofisa o Tiute a Saina i le 2021, o le aofaʻi o uisiki faʻalotoifale na faʻateleina i le 43.9% i lea tausaga ma lea tausaga, ma oʻo atu i le 30.28 miliona lita, ma o le tau o le faʻaulufale mai na siʻitia i le 92%, ma oʻo atu i le 460 miliona tala Amerika.